দুধ নিয়ে আওয়াজ এবং কোনও গ্রহণকারী নেই, দুগ্ধ চাষীরা দুধ ফেলে দেয়.
ভারী হৃদয় নিয়ে দুগ্ধ খামারি মোহাম্মদ রাজিব রবিবার তার ১৪ টি গরু থেকে দুধের পেলো, দুধ গুলি গর্তে ঢেলে দিয়েছেন।
সমস্ত মিষ্টির দোকান বন্ধ রয়েছে এবং তার বেশিরভাগ নিয়মিত ঘরোয়া গ্রাহক অত্যন্ত সংক্রামক, মারাত্মক রোগজনিত সংক্রমণের ভয়ে দুধকে হ্রাস পাচ্ছেন, যা এখন পর্যন্ত বাংলাদেশে সংক্রামিত হয়েছে এবং ২০ জন মারা গেছে।
"এত দুধ কী করব?" রাজিবকে জিজ্ঞাসা করলেন, তিনি কুমিল্লায় তার গোলাগুলির ভিতরে দাঁড়িয়ে আছেন।
তিনি একা নন।
যদিও করোনভাইরাস মহামারীর মধ্যে মৌলিক খাবারের চাহিদা বেড়েছে, তবুও তরল দুধ গ্রাহকরা যে পণ্যগুলি মজুত করছেন সেগুলির মধ্যে একটি নয়। ফলস্বরূপ, প্রতিদিনের উত্পাদনের অর্ধেকেরও বেশি বিক্রয়কেন্দ্র চলছে।
দুগ্ধচাষীদের সমস্যা বাড়িয়ে তোলা হ'ল মিষ্টি দোকান, রেস্তোঁরা, হোটেল এবং স্কুল ও দেশব্যাপী আন্দোলন নিয়ন্ত্রণ আদেশের মতো বাল্ক ক্রেতাদের বন্ধ করা - সবগুলি উপন্যাসের উপরের বক্ররেখাকে সমতল করার জন্য, নিউমোনিয়ার মতো ভাইরাস - যেগুলি প্রসেসরকে পিছনে ফেলেছে তাদের সংগ্রহের উপর।
বর্তমানে দেশের দৈনিক দুধের উৎপাদন প্রায় ২.২ কোটি লিটার। এর মধ্যে দুধ প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলি ১৪ লাখ লিটার সংগ্রহ করে এবং বাকিগুলি মিষ্টির দোকান এবং বাড়িতে বিক্রি হয়।
নারায়ণগঞ্জের একটি মিষ্টির দোকান প্রাণ বাল্লভ মিজান্নো ভান্ডার বাংলাদেশে করোনভাইরাস প্রাদুর্ভাবের আগে প্রতিদিন 400 থেকে 420 লিটার দুধ কিনতেন।
এখন, কেনাকাটাটি ৫০ লিটারে নেমে এসেছে বলে জানিয়েছেন দোকানের মালিক পরিমোল ঘোষ।
"আমাদের দোকান বন্ধ থাকায় কেন আমি একই পরিমাণে দুধ কিনব?" সে বলেছিল.
ক্র্যাশিংয়ের চাহিদার কারণে, কিছু কৃষক তাদের প্রতিবেশীদের কাছে প্রচুর ছাড়ের হারে দুধ বিক্রি করছেন, আবার কেউ কেউ দুধকে ক্রিমে প্রসেস করছেন এবং মাখন স্পষ্ট করে বলছেন যে তাদের সংরক্ষণের সুযোগ খুব সীমিত।
আর রাজিবের মতো কেউ কেউ দুধ ফেলে দিচ্ছেন বলে জানিয়েছেন বাংলাদেশ দুগ্ধ কৃষক সমিতির (বিডিএফএ) সেক্রেটারি জেনারেল শাহ এমরান।
কৃষক, কৃষি অর্থনীতিবিদ ও খাদ্য বিতরণকারীদের মতে, দুগ্ধ শিল্পের সমস্যাগুলি বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে আরও বিস্তৃত সমস্যাগুলির ইঙ্গিত দেয়।
এই খাতটি অন্যান্য কৃষিপণ্যের তুলনায় আরও শক্ত এবং এর আগে আঘাত হচ্ছিল কারণ পণ্যগুলি অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য - দুধ হিমায়িত হতে পারে না, মাছের মতো হয় না, বা শিলোর মতো আটকে যায় না, শস্যের মতো।
এমরান বলেছেন, দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলি এই বেপরোয়া পরিস্থিতির মধ্যে দুগ্ধ খামারিদের উদ্ধারে আসতে পারত কারণ তাদের কাছে এটি গুঁড়ো, ক্রিম এবং স্পষ্টভাবে মাখনে প্রক্রিয়াজাত করার এবং স্টোরেজ ক্ষমতা রাখার সুযোগ রয়েছে।
তিনি যদি দুধকে গুঁড়ো আকারে প্রক্রিয়াজাত করেন, তবে কৃষকরা বাঁচাতে পারবেন এবং প্রতি বছর দুধের গুঁড়া আমদানিতে ব্যয় করা প্রায় ২০,০০০ কোটি টাকার দেশ সংরক্ষণ করবে, তিনি বলেছিলেন।
শুধুমাত্র তিনটি প্রতিষ্ঠানের শুকনো দুধ উৎপাদনের জন্য উদ্ভিদ রয়েছে, যার যৌথ প্রক্রিয়াকরণের ক্ষমতা সাড়ে তিন লাখ লিটার। প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলি দেশে উত্পাদিত দুধের 6 শতাংশ থেকে 7 শতাংশ সংগ্রহ করে।
কিন্তু, দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলি তাদের নিজস্ব সমস্যা সীমিত সঞ্চয়ের আকারে, ক্র্যাশিং বিক্রয় ও পরিবহন ব্যাহত আকারে আন্দোলন নিয়ন্ত্রণের আদেশের মধ্যে জড়িয়ে পড়ে।
প্রান-আরএফএল-এর একটি বড় কৃষি প্রসেসর, পরিচালক বিপণন পরিচালক কামরুজ্জামান কামাল বলেছেন, "সরকার দুগ্ধ খাতকে লকডাউনের আওতার বাইরে রেখে দিয়েছে, তবে আমরা মাঠ পর্যায়ের আইন প্রয়োগকারী সংস্থাগুলির সমস্যার মুখোমুখি হচ্ছি।"
কিন্তু, দুধের চাহিদা সামগ্রিকভাবে হ্রাস পেয়েছে।
ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড এন্টারপ্রাইজের বিক্রয় ৫০ শতাংশ কমেছে বলে জানিয়েছেন পরিচালক মোহাম্মদ আনিসুর রহমান।
"এই মুহুর্তে লোকেরা বেশিরভাগ দীর্ঘতর বালুচর জীবন যাপন করে প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র এবং খাবারের জিনিস কিনে থাকে," তিনি যোগ করেন।
তবে রাজিবের মতো দুগ্ধচাষীদের জন্য, যিনি একটি বিশ্ববিদ্যালয়ে গিয়েছিলেন এবং কৃষিকাজকে একটি পেশা হিসাবে বেছে নিয়েছেন, পরিস্থিতি যত বেশি স্থিত হয় ততই ততই তত তীব্রতর পরিস্থিতি তৈরি হয়।
"যদি বর্তমান পরিস্থিতি অব্যাহত থাকে তবে আমাদের গরু বিক্রি করে খামার বন্ধ করতে হবে। নইলে আমি কীভাবে তাদের খাওয়াব?" রাজিবকে জিজ্ঞাসা করলেন।
সংগ্রামের আলোকে, বিডিএফএ কৃষকদের জন্য স্বল্পমেয়াদী ও দীর্ঘমেয়াদী সরকারী ব্যবস্থা গ্রহণের আহ্বান জানিয়েছে - গরুকে খাওয়ানোর লড়াইয়ে সংগ্রাম করছে।
গরুর জন্য প্রতিদিনের খাওয়ার ব্যয় 160 থেকে 250 টাকা হয়, তাই কৃষকদের এই পরীক্ষার সময়গুলিতে সাহায্যের হাত দেওয়া উচিত।
একই সঙ্গে কৃষকদের সুদমুক্ত givenণ দেওয়া উচিত বলেও জানিয়েছে সমিতি।
এতে গুঁড়ো দুধের আমদানিতে উচ্চ শুল্ক আরোপের মাধ্যমে ফিডের দাম হ্রাস এবং স্থানীয় দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ খাতকে সুরক্ষা দেওয়ারও আহ্বান জানানো হয়েছিল।
0 Please Share a Your Opinion.: